Molise, webinar gratuito sui controlli alimentari il 6 maggio

Si terrà mercoledì 6 maggio 2026, dalle 9.30 alle 12, il webinar gratuito “Campionamento ufficiale e controperizia nel settore alimentare”, promosso dall’Azienda Speciale S.E.R.M. della Camera di Commercio del Molise, partner della rete Enterprise Europe Network. L’appuntamento, in programma online sulla piattaforma Microsoft Teams, è rivolto a imprese, professionisti e operatori del comparto agroalimentare interessati alle procedure di controllo ufficiale, alla normativa sulla sicurezza dei prodotti e agli strumenti di tutela previsti nei casi di verifica tecnica.

Un incontro nazionale per imprese e professionisti

L’iniziativa è realizzata in collaborazione con il Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino e con gli enti del Sistema Camerale aderenti al Portale Etichettatura e Sicurezza Prodotti. Il confronto nasce per offrire un quadro aggiornato sulle attività di campionamento negli alimenti, passaggio che riveste un ruolo decisivo nelle verifiche di conformità lungo la filiera produttiva e distributiva.

I controlli ufficiali sui prodotti alimentari servono a garantire il rispetto delle norme sanitarie e di sicurezza, dalla produzione alla commercializzazione. In questo contesto, il prelievo dei campioni deve seguire procedure rigorose, perché dalla correttezza tecnica dell’operazione dipendono la validità degli accertamenti, la tracciabilità dei risultati e la possibilità di tutelare in modo adeguato tutte le parti coinvolte.

Normativa, responsabilità e diritto alla controperizia

Durante il webinar saranno approfonditi gli aspetti normativi legati al campionamento ufficiale e alle responsabilità professionali degli operatori chiamati a intervenire nelle diverse fasi del controllo. Uno spazio specifico sarà dedicato al diritto alla controperizia, strumento che consente un confronto tecnico indipendente quando emergono contestazioni o valutazioni da approfondire.

La controperizia rappresenta una garanzia per le imprese e per i soggetti coinvolti nel procedimento, perché permette di verificare la correttezza delle analisi e delle modalità con cui sono stati raccolti e trattati i campioni. Per questo motivo il tema interessa da vicino produttori, consulenti, tecnologi alimentari, laboratori, enti di controllo e figure professionali impegnate nella sicurezza alimentare.

Iscrizione gratuita e crediti formativi

La partecipazione al webinar è gratuita, ma richiede l’iscrizione obbligatoria. Dopo la registrazione, i partecipanti riceveranno via email le istruzioni tecniche per accedere alla piattaforma Microsoft Teams. Il dettaglio degli interventi e dei relatori è disponibile nella locandina ufficiale dell’evento.

L’incontro è accreditato dal Consiglio Nazionale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari per il riconoscimento di 3 crediti formativi. Per informazioni è possibile contattare il Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino al numero 011 6700 254 o all’indirizzo [email protected], oppure l’Azienda Speciale S.E.R.M. della Camera di Commercio del Molise al numero 0874 471263 o all’indirizzo [email protected].